爆火米兰30年的“华城”拉面店！连美国顶级厨神都迷上了，去吃还得和陌生人拼桌？

华人网管理员

意大利华人网 2026年10月21日编译：在米兰（Milano）的唐人街（Chinatown）附近，有一家叫“华城”（Huacheng）的传统中餐厅。这虽然只是一家不起眼的小店，但却因为独特的“拼桌文化”火出了圈，连著名美食评论家乔·巴斯蒂亚尼奇（Joe Bastianich）都专门跑来打卡，对这里的饺子夸赞不已。

经营这家小店的是33岁的华人姑娘胡思蒙（Simona Hu）和她的家人。上世纪90年代，他们一家从浙江（Zhejiang）省温州市文成县（Wencheng）的玉壶（Yuhu）镇来到米兰打拼。胡思蒙回忆说，当时的唐人街和现在完全不一样，街上大部分都是仓库和各种小批发店，根本没有像现在这样铺天盖地的地方美食。

后来，胡思蒙的父母接手了这家小饭馆。他们不仅保留了“华城”这个老店名，连里面的空间格局也没怎么改动。除了把以前那张黑白打印的简易菜单换成带有菜品图片的版本之外，他们还在菜单首页特意加上了一句温馨提示：“在华城，大家都是拼桌用餐。坐在你身边的可能是一位素不相干的陌生人，但请记住，你最爱的那个人，曾经也是个陌生人。”

胡思蒙表示，以前这边的保罗·萨尔皮路（Paolo Sarpi）还是一条普通的车行道，还没有改成现在的步行街，店里的顾客基本上 Modern 熟客。但这十年间，周边的各种街头小吃店越开越多。虽然小店门前常常排起长龙，但为了能让每一个慕名而来的食客都能吃上热腾腾的饭菜，胡思蒙和家人依然坚持不设预订、不扩大店面，而是让大家坐在一张大桌子上共同就餐。每周一到周五的午餐和晚餐时间，食客们都会聚在一起，一边品尝美食，一边和旁边的陌生人闲聊，甚至互相推荐菜品。

虽然浙江菜以清淡鲜美、注重原汁原味著称，但为了满足更多人的口味，店里的主厨吴秋闹（Wu Qiunao）不仅制作地道的手工抻面、饺子和年糕，还推出了像凉拌海蜇、鸭舌以及凤爪等来自中国各地的特色小吃。

胡思蒙笑着说，这么多年来，他们店从来没花钱做过任何广告宣传，全靠食客们一传十、十传百的口碑传播。在她看来，无论是中国还是意大利，大家对美食的热爱都是共通的。在这里，大家共享的不只是同一张餐桌和一顿饭的光景，更是那份人与人之间久违的温暖与联系。（异域 编写）